Quintaesencia de Perfumes

El Gin-Tonic siempre ha estado de moda, ahora mas que nunca gracias a la nueva hornada de ginebras y tónicas premium , que le han dado el empuje necesario para ser conocida por todos los públicos. Este cóctel tiene mas de cien años de historia, su origen se remonta a finales del siglo XIX, cuando las tropas coloniales inglesas destacadas en la India, comenzaron a celebrar las victorias mezclando tónica  que bebían para combatir la malaria, por su alto nivel de quinina, con ginebra. Las ginebras premium , y los perfumes tienen algo en común, y es que en ambos casos su fabricación se realiza mezclando notas de botánicos muy similares para darles el aroma deseado. Naranja, limón  bergamota, canela, cilantro, regaliz, nuez moscada, enebro, cardamomo, almendra, lavanda, casia, angélica  frambuesas, bayas, jengibre, arándanos  zarzamora, hinojo, azafrán  iris, geranio, pepino... son algunos de los botánicos que se utilizan en la destilación de

Llegados estos días  es inevitable pensar ya en las vacaciones de verano, son miles los destinos turísticos que podemos encontrar, pero muy pocos los destinos considerados " paradisíacos ".                                                                                                                                                              Islas donde poder descansar disfrutando de playas de ensueño, lagunas de aguas cristalinas, atolones y arrecifes de coral, abundante fauna submarina, frondosa vegetación tropical, hoteles exclusivos con una altísima calidad de servicio, lugares no masificados, donde poder disfrutar de la sensación de libertad y relax... Poco a poco iré buscando esos destinos fascinantes para asociarlos con lo que aquí nos interesa, los perfumes. Esta serie de Perfumes del Paraíso, la quiero iniciar con una isla que a mi personalmente me trae muy buenos recuerdos, ya que tuve la suerte de visitarla hace poco tiempo. Bali , situada en I

Hace tan solo unos días  el restaurante español El Celler de Can Roca , ubicado en Gerona, era proclamado el mejor restaurante del mundo, en un acto celebrado en la imponente sala Guildhall de Londres, en la gala de los " The World´s 50 Best Restaurants " La lista la elabora la prestigiosa revista británica " Restaurant " a partir de la opinión de mas de 900 críticos  chef, restauradores y gastrónomos de todo el mundo, que emiten hasta siete votos cada uno, tres de los cuales, como mínimo, deben ir a parar a restaurantes de una región diferente a la suya. El Celler de Can Roca , esta regentado por tres hermanos , Josep, Joan y Jordi Roca , que abrieron el negocio en 1986 en un barrio a las afueras de Gerona, cerca del antiguo bar-restaurante de sus padres. Su madre, el alma mater, sigue siendo la encargada de preparar la comida a las mas de 60 personas que forman la plantilla de El Celler. Desde el 2009 el restaurante posee tres estre